اسکون چیست؟
خمیر اسکون معمولا با آرد گندم، آرد جو یا آرد جو دوسر تهیه میشه. اسکون قبل از پخت به صورت دایره یا مثلثی برش زده میشه و به صورت تک نفره هم سرو میشه. اسکون شیرینی نسبتا کمی داره و برای طعم داره کردنش از خامه و یا مربا و کره استفاده میشه و به طور معمول برای صبحانه یا عصرانه سرو میشه

📌مواد لازم
آرد 325 گرم 2 و 1/2پیمانه
بکینگ پودر 2قاشق چایخوری
نمک 1/2قاشق چایخوری
شکر 50گرم 1/4 پیمانه
کره سرد 113 گرم
وانیل 1/2قاشق چایخوری
شیر 120گرم 1/2پیمانه
تخم مرغ متوسط1عدد
خرما حدودا 100گرم
گردو حدودا 50گرم
📌طرز تهیه

آرد و بیکینگ پودر و نمک و شکر رو با هم مخلوط کنیدبهش کره سرد مکعبی رو اصافه و با مخلوط کن خوب ترکیب کنید

(با چنگال و هر چیز دیگه ای هم میشه فقط با دست مخلوط نکنید)

شیر و تخم مرغ و وانیل رو با هم ترکیب و به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بذارید کنار

🔻هسته های خرما رو جدا کنید (اگه خرماتون خیلی خشکه نیم ساعت تو آب داغ بذارید و با یک قاشق کره و دو قاشق شیر خوب مخلوط کنید )گردو ها رو هم رست و خورد کنید

🔻خمیر رو روی سطحی که کاملا آرد پاشی شده پهن کنید روش آرد بپاشید و آروم با وردنه باز کنید (خمیر چسبنده هست اگه به نظرتون شله نگران نباشید سطح کار و خمیر رو آرد پاشی و آروم وردنه کشی کنید مشکلی پیش نمیاد )از مواد خرما و گردو خورد شده روش بریزیدرول کنید و مثل کلیپ برش بدید

🔻بره تو فر از قبل گرم شده با دمای 200درجه 20دقیقه بعد آمادست